L'histoire de desserts français

La mousse au chocolat, le croissant, la gaufre, les crêpes, la galette...Tout le monde connait les desserts français! En France on trouve ces desserts dans les pâtisseries, les restaurants et les maisons de certains français. Les desserts sont consommés après le déjeuner et le diner et aussi à l'heure du goûter. Il y a beaucoup de desserts qui existent aujourd’hui mais je vais commencer du début.

On croit qu’une galette fait de la farine, de l’huile et du miel a été un des premiers desserts créé. Plusieurs civilisations les ont offrit aux divinités pendant l’Antiquité. Dans le Paris médiéval la fabrication des gaufres était très populaire. Pendant la Renaissance le sucre de canne a remplacé un peu le miel en cuisant les desserts. Cela signifie la création de nouveaux desserts comme les meringues, les petits choux et les mignardises. La dix-huitième siècle a vu l’influence des aristocrates sur les pâtissiers qui a conduit à plus créativité avec les desserts. Il y avait des gâteux sophistiqués et l’utilisation de la crème chantilly et les glaces. Entre 1795 et 1873 les pâtisseries sont devenus de nombreux dans les villes et ont commencé à produire des desserts ornementales. Apres le prix de sucre a baisée même plus des pâtisseries sont apparu et certains sont devenus célébré aux étrangers. La vingtième siècle a vu le début de gâteaux au chocolat et les crèmes parfumées par l’alcool.

Aujourd’hui les desserts sont présents à Noël, les anniversaires, les baptismes et beaucoup des occasions différentes.

-Sarah

Ressources

http://www.patisserie-artisanale.com/patisserie/index.php?rubrique=metiers
http://www.cannelle.com/CULTURE/histoirepat/histoirepat7.shtml