lundi 8 octobre 2012

Blog feedback



This blog has been an interesting assessment task. It is very different to any other university task I have undertaken and so it was a nice change.  At first the technicalities of setting up a blog, something I have never done before, took up quite a bit of time, but once I learned how to use the website it became quite a simple and creative way of presenting my knowledge. I very much enjoyed being able to choose my own topic to write on and was more willing to do the work because I liked what I was researching and writing about. The blog increased not only my knowledge on my chosen topic but also on different writing styles. Some of the writing styles were ones I hadn’t encountered before and so I found myself unsure as to whether I was completing that aspect correctly. While it was sometimes difficult to find relevant material in French, I did enjoy being able to use various sources, such as videos.  I believe my vocabulary increased as a result of the research I did for the blog and the feedback I was given has shown me some of my common writing errors. Overall, there were some good benefits from making this blog.

Au revoir,

Sarah

lundi 1 octobre 2012

Le bonheur de cuisiner les desserts ensemble



Cuisiner les desserts avec quelqu’un est à trouver le bonheur. J’ai découvert ce fait moi-même, premièrement en France et deuxièmement chez moi en Australie.

Il y a trois ans quand j’avais 17 ans j’ai fait un échange en France. J’étais contente mais nerveuse parce que j’étais une peu timide. Ma famille d’accueil étaient très sympas mais au début je ne pouvais pas parle avec eux à cause de la barrière de la langue.

Deux semaines après je suis arrivée la maman de la famille, Nicole, m’a demandé de l’aider à faire la mousse au chocolat. J’adore les desserts donc j’étais heureuse d’aider. Elle m’apprit comment à faire ce beau dessert français et nous avons ri ensemble pendant que nous l’ayons fait. Alors nous avons décidé à faire des desserts français souvent pour passer du temps ensemble. Nicole m’appelé « gourmande » parce que j’ai toujours eu envie de lécher le bol.

Trois ans plus tard, ma famille ont reçu une jeune fille allemande d’accueillir. Elle était un peu timide au début comme moi donc j’ai suggéré que nous faisons des desserts français, australiens, et allemands ensemble. Sophie demandait souvent « quel dessert sommes-nous aller faire la prochaine? » et je dirais « les crêpes » ou « le gâteau au chocolat » ou « la crème brulée ». Nous avons fait beaucoup de desserts et nous sommes devenues amies dans le processus.

Deux fois j’ai trouvé que la cuisine est une réponse à se faire des amis. « Pourquoi cuisiner seul lorsqu’on peut transformer cette activité en un moment privilégié en cuisinant à deux..? »[1]

lundi 10 septembre 2012

Les desserts. Bon ou mauvais pour la santé?



Les desserts sont une partie de la vie quotidian française, mais il y a quelque gens qui pensent qu’ils sont mauvais pour la santé. Les desserts sont mangé pour le plaisir et la fête mais ils sont aussi bénefiques pour la santé avec moderation.

Le plus grand argument contre les desserts est qu’ils contribuent à des taux d'obésité. Si les desserts sont consommée dans une grande quantité sans exercise, c’est vrai qu’ils peuvent devenir graisses. Cependant, si on mange les desserts avec modération il n’y a pas vraiment un risque. De plus, la France a l’un des taux les plus basses d’obésité du monde industrialisé. Selon le journal de Diabète Éducation, les statistiques d’obésité en France sont: neuf pour cent d’obésité chez adultes et douze pour cent d’obésité chez enfants. Les français mangent un dessert avec leur déjeuner qui est un repas plus grand que le dîner donc ils ont toute la journée pour se débarrasser du sucre.

Sur le côté positif, il existe beaucoup de desserts à base de fruit. Certains de ces desserts n’ajoutent pas le sucre. C’est bien connu que les fruits sont bons pour la santé. Parfois un dessert aux fruits peut être une bonne façon de consommer des fruits, surtout pour certains enfants qui n’aiment pas le fruit tout seul.

 Deuxièmement, le chocolat, qui est utilisé dans beaucoup de desserts et pâtisseries, offre des avantages nutritionnels. Les études fait par nutritionnistes sur le chocolat ont trouvé qu’il est en effet un anti-déprime grace aux élements d'euphorisme. En outre, le sucre et le magnesium qui sont contenus dans le chocolat peuvent donner de l’énergie. Une consommation régulière et modérée d’un dessert au chocolat donc a plusiers avantages pour la santé et aussi ça nous fait plaisir.


En conclusion, quand les desserts sont consommée avec modération ils ne sont pas mauvais pour la santé. En fait, quelques desserts ont les avantages nutritionnels.

-Sarah


Bibliographie


dimanche 26 août 2012

Les desserts moderne


 J’ai parlé de l’histoire des desserts, maintenant je vais parler des desserts moderne. Aujourd’hui en France il y a pleine de pâtissiers qui s’efforcent de créer les desserts comme l’art. Ils ont la mentalité que les desserts doivent faire envie. Il faut qu’ils soient aussi beaux qu’ils sont délicieux.
Certains pâtissiers utilisent l’architecture comme l’inspiration pour designer les desserts. Le chef, Bijou, dans l’une de vidéos ci-dessous, travaille avec le volume et les couleurs pour créer une harmonie. Il fait les desserts pour un restaurant mais aussi pour les concours. C’est pour cette raison qu’il essaie toujours de travailler avec de nouvelles techniques.
Ensuite, il y a les designers gastronomique qui créer des desserts qui sont si élaborés qu'ils ne sont plus de l'art que de la nourriture. Par exemple le designer gourmande, Blanchot, a créé des petits bons bons avec des dessins japonais à l'intérieur.
On peut trouver les desserts artistique dans les pâtisseries des certains chefs célèbres comme Angelo Musa, champion du monde en pâtisserie 2003. Il présent les desserts merveilleux sous les cloches comme une exposition. Tout est fait avec la précision comme sa Mille-Feuille qui est absolument symétrique.

Bien que ces desserts soient très visuellement esthétique je crois que la plupart des gens préfèrent toujours les manger.

-Sarah

Ressources




lundi 13 août 2012

L'histoire de desserts français


La mousse au chocolat, le croissant, la gaufre, les crêpes, la galette...Tout le monde connait les desserts français! En France on trouve ces desserts dans les pâtisseries, les restaurants et les maisons de certains français. Les desserts sont consommés après le déjeuner et le diner et aussi à l'heure du goûter. Il y a beaucoup de desserts qui existent aujourd’hui mais je vais commencer du début.

On croit qu’une galette fait de la farine, de l’huile et du miel a été un des premiers desserts créé. Plusieurs civilisations les ont offrit aux divinités pendant l’Antiquité. Dans le Paris médiéval la fabrication des gaufres était très populaire. Pendant la Renaissance le sucre de canne a remplacé un peu le miel en cuisant les desserts. Cela signifie la création de nouveaux desserts comme les meringues, les petits choux et les mignardises. La dix-huitième siècle a vu l’influence des aristocrates sur les pâtissiers qui a conduit à plus créativité avec les desserts. Il y avait des gâteux sophistiqués et l’utilisation de la crème chantilly et les glaces. Entre 1795 et 1873 les pâtisseries sont devenus de nombreux dans les villes et ont commencé à produire des desserts ornementales. Apres le prix de sucre a baisée même plus des pâtisseries sont apparu et certains sont devenus célébré aux étrangers. La vingtième siècle a vu le début de gâteaux au chocolat et les crèmes parfumées par l’alcool.

Aujourd’hui les desserts sont présents à Noël, les anniversaires, les baptismes et beaucoup des occasions différentes.

-Sarah


Ressources
http://www.patisserie-artisanale.com/patisserie/index.php?rubrique=metiers
http://www.cannelle.com/CULTURE/histoirepat/histoirepat7.shtml

lundi 30 juillet 2012

Bienvenu!

Bienvenu á mon blog sur les desserts Francais.
J'aime á cuisiner des desserts Français et j'adore les manger!
J'espère que cela va vous faire faim.

-Sarah